Um neurologista explica por que alimentos industrializados, mesmo aqueles considerados saudáveis, podem causar danos à saúde cerebral devido ao excesso de açúcar e sódio, enquanto outros alimentos naturais ajudam a proteger a memória.
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Quando o assunto é alimentação, é comum subestimar o impacto de nossos hábitos diários no funcionamento do cérebro. Especialistas alertam que certos alimentos podem representar riscos silenciosos à nossa saúde cerebral, afetando a cognição de forma mais ampla do que se imagina.
Em entrevista à revista Parade, o neurologista William Scott Burgin destacou que um dos piores grupos de alimentos para a saúde do cérebro são os ultraprocessados. Ele enfatiza como a indústria alimentícia utiliza estratégias de marketing para enganar até mesmo os consumidores mais atentos.
- O Vilão: O especialista aponta que ultraprocessados, incluindo itens como barras de cereais, granolas, iogurtes de sabor e smoothies, são grandes prejudicadores.
- O Engano: Produtos com rótulos 'saudáveis' podem conter tantos danos ao cérebro quanto doces simples do supermercado.
- A Causa: O problema reside nas altas quantidades de açúcar e adoçantes artificiais presentes nesses itens.
- A Solução: Ler atentamente a lista de ingredientes e a tabela nutricional ajuda a evitar armadilhas.
- O Benefício: Alimentos naturais como salmão, beterraba e folhas verdes verdes protegem a memória e o fluxo sanguíneo cerebral.
Perigo dos alimentos ultraprocessados
Burgin afirma que, mesmo pessoas muito preocupadas com a saúde podem cair em ciladas. Isso ocorre porque muitos produtos são anunciados como benéficos, mas na prática possuem características negativas para a mente.
Exemplos citados incluem barras de cereais, de granola, iogurtes saborizados e smoothies prontos. O especialista explica que o dano não vem apenas da aparência, mas da composição química que frequentemente contém excesso de açúcar e adoçantes artificiais, prejudicando a função cognitiva.
Como identificar alimentos realmente saudáveis
Para evitar esse cenário, o neurologista recomenda a prática de leitura atenta dos rótulos. Antes de comprar, verifique se o produto é realmente nutritivo ou apenas uma enganação de marketing.
Segundo Burgin, sinal de alerta claro é o alto teor de açúcar adicionado ou de sódio. Ele ressalta que, embora existam alimentos tecnicamente classificados como ultraprocessados que podem ser neutros ou até benéficos como cereais integrais fortificados, iogurte natural e pães à base de grãos , a maior parte dos ultraprocessados comuns no mercado é nociva.
Alimentos aliados da memória
Para contrastar os riscos, é importante saber o que fortalecer o cérebro. O neurologista e neuro-oncologista Gabriel Novaes de Rezende Batistella, membro da Society for Neuro-Oncology Latin America, compartilhou em entrevista ao portal Saúde em Dia recomendações para proteger a memória contra o declínio natural da idade.
Ele aponta que existe uma lista de alimentos que funcionam como escudos contra o envelhecimento cerebral. O primeiro grupo citado são os peixes, que têm um papel fundamental na comunicação neural.
Peixes e ômega-3
O salmão e o atum, além das nozes, são ricos em ômega-3. Batistella explica que esse componente melhora a comunicação entre os neurotransmissores. O resultado é mais memória e maior concentração no dia a dia.
Benefícios da beterraba
Outro aliado surpreendente é a beterraba. Um estudo recente com pessoas acima de 70 anos mostrou que o suco de beterraba melhorou o fluxo de sangue para o cérebro. Isso acontece porque os nitratos do vegetal são convertidos pelo corpo em óxido nítrico, que expande os vasos sanguíneos, garantindo mais oxigênio aos neurônios.
Importância dos vegetais verdes
Finalmente, o especialista destaca as folhas verdes, como brócolis, espinafre, agrião e chicória. Esses alimentos são fontes preciosas de vitamina K e ácido fólico, também conhecido como vitamina B9.
Esses nutrientes são essenciais para a manutenção da saúde geral do cérebro, ajudando a preservar as funções cognitivas e a qualidade de vida à medida que envelhecemos.
